Orzechowe ciasteczka linzer przekładane dżemem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy skórkę cytrynową, orzechy i cukier waniliowy, wlewamy sok z cytryny i mieszamy.

2. Na koniec dodajemy mąkę, najlepiej przesianą, i zagniatamy gładkie ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.

3. Ciasto rozwałkowujemy na grubszy placek i wycinamy z niego kółka o średnicy około 2 cm. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 10 minut, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.

4. Kółka pozostawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie sklejamy po dwa wybranym dżemem.

5. Gotowe ciasteczka możemy obtoczyć w cukrze pudrze. Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku.

   

Wskazówka: Przed przekładaniem ciasteczek podgrzewamy dżem i przecieramy go przez sito — gładki łatwo rozprowadzić cienką warstwą i dobrze sklei kółka. Wałkujemy tylko część ciasta, a resztę zostawiamy w lodówce, ponieważ maślane ciasto szybko mięknie. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Orechové linecké kolieska lepené džemom