Miodowe ciasto z oczkami, kakaowymi wałeczkami i brzoskwiniami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy ciasto

   W garnku z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu, stale mieszając, podgrzewamy miód, utwardzony tłuszcz palmowy, mleko, cukier, jajka i sodę, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy je na trzy części: dwie większe i jedną mniejszą. Do mniejszej części dodajemy kakao i zagniatamy.

2. Pieczemy blaty i wałeczki

   Jasne części ciasta rozwałkowujemy na wielkość blachy i każdą pieczemy na papierze do pieczenia przez około 10 minut w 200 °C. Ciasto kakaowe dzielimy na 4 części, z każdej formujemy wałeczek o długości blachy i pieczemy około 10 minut.

3. Przygotowujemy krem

   Z mleka i proszków budyniowych gotujemy gęsty budyń. Studzimy go, od czasu do czasu mieszając. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, a następnie partiami dodajemy budyń, cały czas miksując.

4. Składamy ciasto

   Pierwszy jasny blat smarujemy cienką warstwą dżemu, a następnie połową kremu. Równomiernie układamy na nim kakaowe wałeczki i wciskamy je w krem. Wokół wałeczków układamy pokrojone brzoskwinie i rozsmarowujemy pozostały krem. Drugi blat smarujemy dżemem i kładziemy na kremie posmarowaną stroną do dołu.

5. Odstawiamy na noc

   Ciasto obciążamy i zostawiamy na noc. Rano smarujemy wierzch dżemem i polewamy polewą z czekolady rozpuszczonej z tłuszczem.

   Autorka przepisu: Martuška Mlynarciková

Wskazówka: Ciasto wyrabiamy jeszcze ciepłe, ponieważ po wystudzeniu twardnieje i trudniej je rozwałkować. Kakaowe wałeczki formujemy tak, aby miały jednakową grubość na całej długości — dzięki temu oczka w kawałkach ciasta będą równe. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Medové okaté rezy s kakaovými valčekmi a broskyňami