Ciasto miodowo-piernikowe z orzechami: blat z 4 łyżkami miodu posmarujesz kremem budyniowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy budyń

   1 godz.

   Z 500 ml mleka odlewamy około 100 ml i rozprowadzamy w nim proszek budyniowy. Pozostałe mleko z cukrem doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając, wlewamy rozprowadzony budyń i gotujemy, aż zgęstnieje. Powierzchnię przykrywamy folią spożywczą, aby nie powstał kożuch, i zostawiamy budyń do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W tym czasie pieczemy blat.

2. Przygotowujemy ciasto

   Piekarnik nagrzewamy do 180 °C, a blachę o wymiarach 30 × 40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę i dodajemy miód, mleko oraz olej.

   Mąkę mieszamy z kakao, proszkiem do pieczenia do piernika i przyprawą do piernika. Drewnianą łyżką łączymy ją z płynną masą, a na koniec dodajemy posiekane orzechy.

3. Pieczemy blat

   25 min

   Ciasto wylewamy na blachę, wyrównujemy i pieczemy przez 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy po wyjęciu. Blat zostawiamy na blasze do ostygnięcia.

4. Przygotowujemy krem

   Miękkie masło ubijamy na puszystą masę i po łyżce dodajemy ostudzony budyń, cały czas ubijając.

5. Rozsmarowujemy krem

   30 min

   Krem równomiernie rozsmarowujemy na ostudzonym blacie i wstawiamy ciasto do lodówki, aby krem stężał.

6. Polewamy czekoladą

   2 godz.

   Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy z olejem w kąpieli wodnej. Polewę rozsmarowujemy na stężałym kremie i zostawiamy ciasto w lodówce do stężenia. Kroimy na 24 kawałki nożem zanurzonym w gorącej wodzie.

Wskazówka: Masło i budyń przed ubijaniem muszą mieć tę samą temperaturę pokojową — jeśli jedno będzie zimne, a drugie ciepłe, krem się zwarzy. Ciasto możemy upiec także dzień wcześniej, a blat zmięknie od kremu. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Medovníkové rezy s orechmi: plát so 4 lyžicami medu potriete pudingovým krémom