Ciasto Florida z brzoskwiniami i kremem ze śmietany

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy krem

   Z mleka, Zlatégo klasu i cukru kryształu gotujemy gęsty krem, cały czas mieszając. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, najlepiej do lodówki.

2. Przygotowujemy biszkopt

   Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dolewając wodę i olej. Na przemian delikatnie dodajemy pianę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

3. Pieczemy

   Ciasto wylewamy na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę. Pieczemy w 175 °C przez około 10 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

4. Kończymy przygotowanie kremu

   Wystudzony krem ubijamy na wysokich obrotach. Dodajemy kwaśną śmietanę i miksujemy na niskich obrotach, aż obie masy się połączą.

5. Składamy ciasto

   Krem rozsmarowujemy na wystudzonym biszkopcie i układamy na nim brzoskwinie pokrojone na mniejsze kawałki. Bitą śmietanę w proszku ubijamy z zimnym mlekiem, rozsmarowujemy na kremie i posypujemy startą czekoladą.

Wskazówka: Nie wylewamy syropu z puszki — niewielką ilością skrapiamy biszkopt, dzięki czemu ciasto będzie bardziej wilgotne. Brzoskwinie wciskamy w krem tylko lekko, aby warstwa bitej śmietany była równa. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Florida rezy s broskyňami a krémom z kyslej smotany