Łopatka wieprzowa w papryce ze śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Cebula

   8 min

   Mięso osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę o boku około 3 cm. Na smalcu podsmażamy drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.

2. Mięso

   7 min

   Dodajemy mięso, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż zbieleje ze wszystkich stron.

3. Papryka

   2 min

   Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy mieloną paprykę, mieszamy i od razu podlewamy wodą, aby papryka nie zgorzkniała. Dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną na kawałki.

4. Duszenie

   1 godz. 15 min

   Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 1 godzinę 15 minut, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby podlewamy wodą.

5. Śmietana

   5 min

   Kwaśną śmietanę mieszamy z mąką i odrobiną gorącego sosu, wlewamy do garnka i gotujemy przez 5 minut, mieszając. Doprawiamy solą.

6. Podanie

   Podajemy z haluškami, czyli drobnymi kluseczkami, lub makaronem.

Wskazówka: Łopatkę na paprykarz kroimy w większą kostkę – podczas długiego duszenia kawałki się skurczą, a mniejsze mogłyby się rozpaść. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové pliecko na paprike so smotanou