Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/szarpana-lopatka-wieprzowa-pieczona-powoli/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Szarpana łopatka wieprzowa pieczona powoli w piekarniku
Łopatka wieprzowa z papryką, cukrem i czosnkiem, pieczona powoli przez pięć godzin. Szarpiemy ją widelcami i podajemy w bułkach. Na 8 porcji.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 5 godz.
- Łącznie
- 5 godz. 30 min
- Temperatura
- 150 °C
- Porcje
- 8 porcji
- Trudność
- Łatwe
Szarpaną wieprzowinę (pulled pork) przygotowujemy z łopatki: mięso nacieramy mieszanką papryki, cukru, czosnku i soli, pieczemy pod przykryciem w 150 °C przez około pięć godzin, aż zacznie się rozpadać, a następnie rozdzielamy dwoma widelcami. Łopatka dobrze się do tego nadaje, ponieważ zawiera dość tłuszczu i tkanki łącznej. Podajemy ją w bułce z surówką z kapusty, na przykład z colesławem z jogurtem.
Składniki
Mięso
Do podania
Bez glutenu: Użyj bezglutenowego chleba i pieczywa.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Przyprawy
5 minPiekarnik nagrzewamy do 150 °C. Paprykę, cukier, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz mieszamy na gęstą pastę.
Nacieramy mięso
5 minŁopatkę osuszamy ręcznikiem papierowym i nacieramy pastą ze wszystkich stron. Wkładamy ją do brytfanny, podlewamy sokiem jabłkowym z octem i szczelnie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową.
Pieczemy
5 godz.Pieczemy około 5 godzin, aż mięso zacznie się rozpadać, a widelec będzie w nie wchodził bez oporu. Podczas pieczenia raz sprawdzamy, czy na dnie brytfanny jest płyn, i w razie potrzeby dolewamy trochę wody.
Szarpiemy mięso
15 minMięso wyjmujemy, odstawiamy na 10 minut, a następnie dwoma widelcami rozdzielamy na włókna. Z sosu po pieczeniu zbieramy tłuszcz i mieszamy mięso z sosem.
Podajemy
Mięso podajemy na ciepło w przekrojonych bułkach z surówką z kapusty lub ogórkami kiszonymi.
Wskazówka: Brytfannę przykrywamy bardzo szczelnie – mięso piecze się we własnej parze, równomiernie mięknie i nie wysycha nawet na brzegach.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 516 kcal
- Białko
- 38 g
- Węglowodany
- 32 g
- w tym cukry
- 7,9 g
- Tłuszcz
- 25 g
- w tym kwasy nasycone
- 8,6 g
- Błonnik
- 1,7 g
- Sól
- 2,4 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Trhané bravčové pliecko pomaly pečené v rúre
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
