Kuskus z kurczakiem, cukinią i papryką

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Zalewamy kuskus

   Kuskus wsypujemy do miski, dodajemy łyżkę oliwy i zalewamy gorącym wywarem. Przykrywamy talerzem i zostawiamy na 5 minut do napęcznienia. Następnie spulchniamy widelcem, aby rozdzielić ziarenka.

2. Smażymy mięso

   Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy mieloną papryką i kurkumą. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i smażymy mięso przez 5–6 minut, aż będzie złociste i usmażone w środku. Przekładamy na talerz.

3. Smażymy warzywa

   Na pozostałej łyżce oliwy smażymy cebulę pokrojoną w półplasterki przez 2 minuty. Dodajemy paprykę i cukinię pokrojone w kostkę i smażymy przez 4–5 minut, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Na koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy przez 1 minutę.

4. Łączymy składniki

   Mięso ponownie wkładamy na patelnię, dodajemy kuskus, sok z cytryny oraz natkę pietruszki i mieszamy. Doprawiamy solą i podajemy na ciepło.

Wskazówka: Cukinię kroimy w nieco większą kostkę niż paprykę, ponieważ jest miększa i w tym samym czasie mogłaby się rozpaść. Kurkuma barwi, dlatego mięso przyprawiamy w misce, a nie na drewnianej desce. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuskus s kuracím mäsom, cuketou a paprikou