Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kremowe-nadzienie-twarogowe-z-budyniem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Kremy i polewy

Kremowe nadzienie twarogowe do bułek i ciasta: budyń wiąże wodę i nie wypływa przy pieczeniu

Name: Kremowe nadzienie twarogowe do bułek i ciasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: około 700 g
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Twaróg (półtłusty, w grudkach); 2 Żółtka; 80 g Cukier puder; 1 torebka Cukier waniliowy; 20 g Budyń waniliowy (w proszku, pół torebki); 1 łyżeczka Skórka cytrynowa (starta z cytryny niepryskanej); 50 g Rodzynki (opcjonalnie)

Nadzienie z twarogu, żółtek, wanilii i skórki cytrynowej, zagęszczone budyniem waniliowym. Z 500 g twarogu przygotujesz farsz do około 16 bułek.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 5 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Łącznie: 20 min
Porcje: około 700 g
Trudność: Łatwe

Do przepisu Do jadłospisu

Nadzienie twarogowe to słodka masa z twarogu, żółtek, cukru, wanilii i skórki cytrynowej, którą wypełnia się bułki, ciasta na blachę, strudle i kołacze morawskie, czyli drożdżowe bułeczki z nadzieniem. Pół torebki budyniu waniliowego w proszku wiąże wodę, którą twaróg puszcza podczas pieczenia, dzięki czemu nadzienie nie wypływa, a po upieczeniu jest kremowe. Jeśli przetrzemy twaróg przez sito, nadzienie będzie gładkie, a rozgnieciony widelcem pozostanie lekko grudkowaty. Z 500 g twarogu przygotujemy nadzienie do około 16 bułek.

Składniki

Twaróg (półtłusty, w grudkach) 500 g
Żółtka 2
Cukier puder 80 g
Cukier waniliowy 1 torebka
Budyń waniliowy (w proszku, pół torebki) 20 g
Skórka cytrynowa (starta z cytryny niepryskanej) 1 łyżeczka
Rodzynki (opcjonalnie) 50 g

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj budyń w proszku z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy twaróg
5 min
Jeśli twaróg jest mokry, zostawiamy go na chwilę na sitku do odcieknięcia. Następnie przecieramy przez sito lub dokładnie rozgniatamy widelcem.
Mieszamy nadzienie
5 min
Do twarogu dodajemy żółtka, cukier puder, cukier waniliowy, proszek budyniowy i skórkę cytrynową. Mieszamy drewnianą łyżką lub rózgą, aż proszek budyniowy dokładnie połączy się z masą i nie będzie w niej grudek proszku.
Dodajemy rodzynki
10 min
Rodzynki moczymy przez 10 minut w gorącej wodzie, odcedzamy, osuszamy ręcznikiem papierowym i mieszamy z nadzieniem. Jeśli ich nie lubimy, pomijamy je.
Nakładamy nadzienie
Nadzienie nakładamy na ciasto drożdżowe lub francuskie na zimno. Do jednej bułki wystarczy czubata łyżka, około 30 g, a na cieście rozsmarowujemy je równą warstwą. Nadzienie tężeje podczas pieczenia razem z ciastem.

Wskazówka: Do naleśników, których nie będziemy już zapiekać, przygotowujemy nadzienie bez żółtek i budyniu — wystarczy twaróg z cukrem, wanilią i odrobiną mleka. Surowe żółtka dodajemy wyłącznie do nadzienia, które będzie pieczone. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 180 kcal
Białko: 11 g
Węglowodany: 25 g
w tym cukry: 21 g
Tłuszcz: 4,5 g
w tym kwasy nasycone: 2,6 g
Błonnik: 0,4 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krémová tvarohová plnka do buchiet a koláča: puding v prášku zviaže vodu a pri pečení nevytečie

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.