Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/geste-nadzienie-kakaowe-z-budyniem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Kremy i polewy

Gęste nadzienie kakaowe: gotowane jak budyń nie wypływa z bułeczek i ślimaczków

Name: Gęste nadzienie kakaowe: gotowane jak budyń nie wypływa z bułeczek i ślimaczków
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: około 450 g
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 300 ml Mleko; 1 torebka Budyń czekoladowy (w proszku, 37–40 g); 70 g Cukier kryształ; 20 g Kakao (holenderskie, bez cukru); 40 g Masło

Nadzienie kakaowe z mleka, budyniu czekoladowego, kakao, cukru i masła. Gotowane jak budyń, wystarcza na blachę ślimaczków lub około 14 bułeczek.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 5 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie / pieczenie: 5 min
Łącznie: 50 min
Porcje: około 450 g
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Do przepisu Do jadłospisu

Nadzienie kakaowe do bułeczek i ciasta drożdżowego gotujemy jak gęsty budyń: z mleka, budyniu czekoladowego w proszku, kakao i cukru, dodając na koniec kawałek masła. Ugotowana skrobia z budyniu nie rozrzedza się już w piekarniku, więc nadzienie nie wypływa na blachę, jak zdarza się w przypadku mieszanki kakao, cukru i masła, która topi się pod wpływem ciepła. Po upieczeniu pozostaje kremowe i smakuje jak budyń czekoladowy. Wystarcza na blachę drożdżowych ślimaczków kakaowych z 500 g mąki lub około 14 bułeczek.

Składniki

Mleko 300 ml
Budyń czekoladowy (w proszku, 37–40 g) 1 torebka
Cukier kryształ 70 g
Kakao (holenderskie, bez cukru) 20 g
Masło 40 g

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj budyń w proszku z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Mieszamy suche składniki z mlekiem
5 min
W misce mieszamy proszek budyniowy, cukier kryształ i kakao ze 100 ml zimnego mleka. Mieszamy trzepaczką, aż masa będzie zupełnie gładka i bez grudek.
Gotujemy nadzienie
5 min
Pozostałe 200 ml mleka doprowadzamy w garnku do wrzenia. Zmniejszamy ogień i, cały czas mieszając, wlewamy przygotowaną mieszankę. Gotujemy 1–2 minuty, aż nadzienie będzie bardzo gęste i lśniące.
Dodajemy masło
Zdejmujemy garnek z ognia i do gorącego nadzienia dodajemy masło, mieszając do połączenia. Nadzienie zawiera mniej mleka niż zwykły budyń, dlatego jest gęstsze i po wystudzeniu nadaje się do rozsmarowania.
Studzimy
40 min
Przykrywamy nadzienie folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni i zapobiegała powstawaniu kożucha. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przed użyciem mieszamy drewnianą łyżką na gładko.
Nadziewamy
Zimne nadzienie rozsmarowujemy na rozwałkowanym cieście drożdżowym na ślimaczki, struclę lub warkocz albo nakładamy po czubatej łyżce do każdej bułeczki. Brzegi ciasta pozostawiamy wolne, aby można je było dobrze zlepić.

Wskazówka: Nadzienie możemy ugotować dzień wcześniej, a pod przykryciem przechowywać w lodówce przez 2 dni. Aby uzyskać wyraźniejszy czekoladowy smak, do gorącego nadzienia dodajemy razem z masłem 30 g połamanej gorzkiej czekolady.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 187 kcal
Białko: 3,3 g
Węglowodany: 26 g
w tym cukry: 18 g
Tłuszcz: 8,8 g
w tym kwasy nasycone: 5,5 g
Błonnik: 1,7 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hustá kakaová plnka, ktorá nevytečie: uvarená ako puding ostane v buchtách aj slimákoch krémová

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.