Świąteczną roladę makowo-serową pieczemy odwrotnie: najpierw nadzienie, potem ciasto

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy mak

   20 min

   Mak, mleko, cukier puder i cukier waniliowy gotujemy przez 5 minut, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy na 15 minut do ostygnięcia.

2. Mieszamy masę serową

   5 min

   Twaróg mieszamy z jajkiem, cukrem pudrem i mąką na gładką masę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C.

3. Rozsmarowujemy nadzienie

   5 min

   Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Rozsmarowujemy na nim masę makową, łyżką nakładamy na nią masę serową i ostrożnie ją wyrównujemy.

4. Zalewamy ciastem

   10 min

   Jajka ubijamy z cukrem kryształem na gęstą pianę i mieszamy z olejem. Mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie mieszamy z masą za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto wylewamy na nadzienie i równomiernie rozprowadzamy.

5. Pieczemy

   25 min

   Pieczemy przez 25 minut w 180 °C, aż wierzch będzie złoty i po lekkim naciśnięciu wróci do pierwotnego kształtu.

6. Zwijamy jeszcze ciepłe ciasto

   5 min

   Ściereczkę posypujemy cukrem pudrem i przewracamy na nią gorący płat ciasta. Ostrożnie zdejmujemy papier i za pomocą ściereczki zwijamy jeszcze ciepłe ciasto od dłuższego boku, tak aby nadzienie pozostało w środku.

7. Odstawiamy do ostygnięcia

   30 min

   Roladę odkładamy łączeniem do dołu i pozostawiamy do ostygnięcia. Kroimy ostrym nożem dopiero po ostygnięciu, dzięki czemu plastry będą równe.

Wskazówka: Masa makowa musi ostygnąć przed rozsmarowaniem, inaczej wymiesza się z twarogiem; ciasto zwijamy od razu po upieczeniu, bo na zimno będzie pękać. Równe plastry kroimy nożem zanurzonym w gorącej wodzie. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vianočná makovo-tvarohová roláda sa pečie naopak: plnka ide na plech a cesto až na ňu