Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/krem-waniliowy-z-kwasnej-smietany-i-masla/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Kremy i polewy

Krem waniliowy z kwaśnej śmietany i masła do tortów

Name: Krem waniliowy z kwaśnej śmietany i masła do tortów
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: ok. 1 kg
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Kwaśna śmietana; 180 g Cukier kryształ; 1 łyżeczka Skórka cytrynowa; 2 Jajka; 3 łyżki Mąka pszenna tortowa; 250 g Masło; 1 torebka Cukier waniliowy; szczypta Wanilia mielona

Gęsty krem waniliowy do tortów z kwaśnej śmietany, jajek i masła, gotowany w kąpieli wodnej ze skórką cytrynową. Dobrze trzyma kształt.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 25 min
Porcje: ok. 1 kg
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Krem waniliowy z kwaśnej śmietany i masła to gęsty krem do tortów i ciast, który dobrze trzyma kształt. Kwaśną śmietanę mieszamy z jajkami, cukrem kryształem i waniliowym, mąką, skórką cytrynową oraz wanilią i podgrzewamy w kąpieli wodnej, stale mieszając, aż masa całkowicie zgęstnieje. Następnie stopniowo dodajemy miękkie masło w kawałkach i ubijamy. Krem smakiem przypomina lody waniliowe, a z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet osoba początkująca w kuchni.

Składniki

Kwaśna śmietana 500 g
Cukier kryształ 180 g
Skórka cytrynowa 1 łyżeczka
Jajka 2
Mąka pszenna tortowa 3 łyżki
Masło 250 g
Cukier waniliowy 1 torebka
Wanilia mielona szczypta

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Masło pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aż zmięknie. Kwaśną śmietanę mieszamy z jajkami, cukrem kryształem i cukrem waniliowym, a następnie stopniowo dodajemy mąkę, skórkę cytrynową i wanilię.
Masę podgrzewamy w kąpieli wodnej, stale mieszając, aż całkowicie zgęstnieje. Do gęstego kremu stopniowo dodajemy miękkie masło w kawałkach i ubijamy mikserem ręcznym.

Wskazówka: Podczas podgrzewania w kąpieli wodnej mieszamy krem łopatką, zbierając go także ze ścianek i dna miski, ponieważ tam gęstnieje najszybciej i może się zwarzyć. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 332 kcal
Białko: 3,0 g
Węglowodany: 22 g
w tym cukry: 20 g
Tłuszcz: 26 g
w tym kwasy nasycone: 16 g
Błonnik: 0,1 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vanilkový krém z kyslej smotany a masla na torty

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.