Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/waniliowy-krem-bawarski-z-zelatyna-i-zoltkami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Kremy i polewy

Waniliowy krem bawarski z żelatyną i żółtkami

Name: Waniliowy krem bawarski z żelatyną i żółtkami
Yield: 4 pucharki
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 400 ml Mleko; 3 Żółtka; 100 ml Woda; 8 listków Żelatyna; do smaku Cukier; 300 ml Kwaśna śmietana; 1 łyżeczka Aromat waniliowy

Krem bawarski z mleka, kwaśnej śmietany, żółtek i żelatyny, z nutą wanilii. Chłodzony deser na 4 pucharki, podawany z owocami lub czekoladą.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 10 min
Porcje: 4 pucharki
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Waniliowy krem bawarski z żelatyną i żółtkami to delikatny, puszysty deser, znany też po prostu jako krem bawarski. Mleko z kwaśną śmietaną i aromatem waniliowym podgrzewamy przez około dziesięć minut, stale mieszając, a następnie łączymy z żółtkami ubitymi z cukrem na gęstą pianę i namoczoną żelatyną. Lekko przestudzony krem tężeje w lodówce.

Podajemy go z owocami lub czekoladą albo wykorzystujemy jako dodatek do innych deserów.

Składniki

Mleko 400 ml
Żółtka 3
Woda 100 ml
Żelatyna 8 listków
Cukier do smaku
Kwaśna śmietana 300 ml
Aromat waniliowy 1 łyżeczka

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Do mleka dodajemy aromat waniliowy i kwaśną śmietanę. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, stale mieszając. Żelatynę namaczamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Żółtka ubijamy z cukrem na gęstą pianę i łączymy z mieszanką mleczną. Odciśniętą żelatynę dodajemy do kremu i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
Krem lekko studzimy, a następnie wstawiamy do lodówki. Podajemy z czekoladą lub owocami według uznania.

Wskazówka: Gorącą mieszankę mleczną wlewamy do żółtek małymi porcjami, cały czas ubijając, dzięki czemu żółtka stopniowo się ogrzeją i nie zetną.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 103 kcal
Białko: 4,7 g
Węglowodany: 4,3 g
w tym cukry: 4,3 g
Tłuszcz: 7,2 g
w tym kwasy nasycone: 4,4 g
Błonnik: 0,0 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vanilkový bavorský krém so želatínou a žĺtkami

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.