Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kotlety-wieprzowe-z-pieczarkami-i-brandy/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Kotlety wieprzowe bez panierki z pieczarkami i brandy
Kotlety wieprzowe obsmażane na patelni i dopiekane w piekarniku, podawane z sosem śmietanowym z pieczarkami, szalotką i brandy. Dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Łącznie
- 50 min
- Temperatura
- 175 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
Kotlety wieprzowe bez panierki z pieczarkami i brandy najpierw obsmażamy na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku w 175 °C, przygotowując w tym czasie sos. Składają się na niego pieczarki z szalotką i czosnkiem, brandy, z której odparowujemy alkohol, śmietanka kremówka i bulion. Jeśli sos nie chce zgęstnieć, pomoże kilka kawałków masła. Zamiast kotletów z kością możemy użyć schabu bez kości lub polędwiczki wieprzowej, a danie udekorować posiekanym szczypiorkiem. Przepis dla czterech osób.
Składniki
Bez glutenu. Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez około 5–7 minut z każdej strony. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego i bez przykrycia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 °C, gdzie pozostawiamy je do czasu przygotowania sosu.
Następnie wlewamy brandy, odparowujemy alkohol i dodajemy śmietankę. Gotujemy, aż sos lekko zgęstnieje, po czym wlewamy wywar z kurczaka lub bulion i gotujemy do uzyskania pożądanej gęstości. Jeśli sos nie chce zgęstnieć, stopniowo dodajemy masło w małych kawałkach, mieszając.
Sos doprawiamy solą i pieprzem, wyjmujemy kotlety z piekarnika i wkładamy je do sosu.
Przed podaniem posypujemy kotlety posiekanym szczypiorkiem. Pasują do nich opiekane ziemniaki lub grillowane warzywa. Wskazówka: nie przesadzamy z ilością papryki jako warzywnego dodatku, ponieważ mogłaby przyćmić delikatny smak pieczarek.
Wskazówka: Brandy odmierzamy wcześniej do szklanki i wlewamy na patelnię zdjętą z ognia, nie bezpośrednio z butelki – opary alkoholu mogłyby zapalić się nad płomieniem. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 616 kcal
- Białko
- 37 g
- Węglowodany
- 10 g
- w tym cukry
- 5,6 g
- Tłuszcz
- 40 g
- w tym kwasy nasycone
- 19 g
- Błonnik
- 1,7 g
- Sól
- 1,8 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové kotlety na prírodno so šampiňónmi a brandy
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
