Co dodać do bułki tartej, by kotlety były smaczniejsze

Jeśli lubimy pikantniejsze kotlety, dodajemy do bułki tartej trochę mielonej czerwonej papryki i płatków chilli. W ten sposób przygotowujemy tak zwane kotlety diabelskie.

W Czechach kotlety zwykle podaje się posmarowane masłem. Maślany aromat nadamy im także bez masła, jeśli do bułki tartej dosypiemy trochę zmielonych herbatników maślanych.

Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak, mieszamy bułkę tartą z 1 łyżeczką mielonego imbiru i panierujemy kotlety jak zwykle. Zyskają wyrazisty, delikatnie pikantny smak.

Do bułki tartej dodajemy małą szczyptę kwasku cytrynowego w proszku, który nada kotletom świeżą nutę.

Kilka solonych orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich rozdrabniamy i mieszamy z bułką tartą do panierowania. Kotletom wieprzowym nada to wyrazisty smak i nie musimy ich nawet solić ani inaczej doprawiać.

Suszony i rozdrobniony koperek, natka pietruszki lub inne ulubione zioła dodane do bułki tartej nadadzą kotletom przyjemny aromat.

Do bułki tartej możemy dodać również drobno pokruszone ciastka grahamowe lub słone ciastka maślane. Pasują do kotletów wieprzowych i drobiowych oraz do smażonych filetów rybnych. Do bułki tartej możemy też dodać garść pokruszonych chipsów. Chipsy smakowe nadadzą panierce korzenny smak.

Płatki dodajemy do bułki tartej lub całkowicie zastępujemy nimi bułkę tartą. Panierka będzie bardziej chrupiąca i świetnie sprawdzi się zwłaszcza do drobiowych udek i piersi.

1–2 łyżeczki suszonego czosnku dodane do bułki tartej dobrze doprawią kotlety i nadadzą im czosnkowy aromat. Do czosnku pasuje także odrobina drobno posiekanej natki pietruszki.

Najlepiej sprawdzi się parmezan, który w kuchni włoskiej jest dodatkiem do kotletów cielęcych, ale pasuje także do wieprzowych i drobiowych. Bułkę tartą mieszamy z parmezanem w proporcji 2 : 1.

Wiórki kokosowe przyjemnie łagodzą smak mięsa drobiowego. Dodajemy je do bułki tartej podczas przygotowywania kotletów z kurczaka lub indyka.