Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/rolada-z-kurczaka-z-pieczarkami-i-czosnkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Rolada z kurczaka z pieczarkami i czosnkiem
Rolada z mielonej piersi kurczaka z pieczarkami, śmietanką, białkami i czosnkiem, gotowana w wodzie. Na 6 porcji, na ciepło lub zimno.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 1 godz.
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz.
- Łącznie
- 9 godz.
- Porcje
- 6 porcji
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Rolada z kurczaka z pieczarkami i czosnkiem to delikatna rolada z mielonej piersi kurczaka, którą łatwo pokroić w plastry. Do mięsa dodajemy drobno pokrojone pieczarki, białka, śmietankę i żelatynę, która po schłodzeniu nadaje roladzie zwartą konsystencję. Masę doprawiamy kolendrą, mieloną papryką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie dzielimy między trzy arkusze papieru do pieczenia, zwijamy i obwiązujemy sznurkiem. Całe przygotowanie zajmuje około godziny, a rolada smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Pierś z kurczaka lekko rozdrabniamy w maszynce do mięsa. W misce łączymy mięso z drobno pokrojonymi pieczarkami, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, kolendrą oraz odrobiną słodkiej papryki.
Dodajemy 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, białka i żelatynę w proszku. Na koniec wlewamy śmietankę i ponownie wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowujemy trzy arkusze papieru do pieczenia. Na każdym rozkładamy część masy z kurczaka, zwijamy w roladę i mocno obwiązujemy sznurkiem.
Rolady wkładamy do dużego garnka, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy około godziny.
Ugotowane rolady wyjmujemy, pozostawiamy do ostygnięcia i wkładamy do lodówki na około 5–7 godzin. Podajemy na zimno.
Wskazówka: Wodę z roladami utrzymujemy jedynie w stanie delikatnego wrzenia, ponieważ przy zbyt intensywnym gotowaniu papier mógłby pęknąć, a woda dostać się do mięsa. Schłodzoną roladę kroimy ostrym nożem z cienkim ostrzem.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 267 kcal
- Białko
- 35 g
- Węglowodany
- 3,0 g
- w tym cukry
- 1,5 g
- Tłuszcz
- 12 g
- w tym kwasy nasycone
- 6,5 g
- Błonnik
- 0,5 g
- Sól
- 0,6 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracia roláda so šampiňónmi a cesnakom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
