Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/plastry-wolowiny-w-musztardzie-duszone-w-szybkowarze/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Plastry wołowiny w musztardzie duszone w szybkowarze
Plastry wołowiny z udźca smarujemy musztardą, obsmażamy i dusimy z cebulą i bulionem w szybkowarze około 30 minut. Sos zagęszczamy mąką.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 40 min
- Łącznie
- 1 godz.
- Porcje
- 6 porcji
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Plastry wołowiny w musztardzie przygotowujemy z udźca: rozbijamy je, smarujemy musztardą, krótko obsmażamy na dużym ogniu i dusimy z podsmażoną cebulą oraz bulionem w szybkowarze przez około 30 minut. Na koniec zagęszczamy sos odrobiną mąki.
Pasują do ryżu, purée ziemniaczanego lub krokietów ziemniaczanych.
Składniki
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe i musztardę z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Przygotowujemy plastry mięsa
Mięso osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w plastry i rozbijamy. Doprawiamy solą oraz pieprzem i z jednej strony smarujemy grubszą warstwą musztardy. Plastry układamy jeden na drugim, dzięki czemu musztarda pokryje również drugą stronę.
Obsmażamy
Na mocno rozgrzanym oleju krótko obsmażamy plastry z obu stron, aby mięso się ścięło na powierzchni, i przekładamy je do szybkowaru. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu podsmażamy drobno posiekaną cebulę i dodajemy ją do mięsa.
Dusimy
Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy kostkę bulionową, zagotowujemy i przelewamy do mięsa. Zamykamy szybkowar i dusimy mięso przez około 30 minut.
Zagęszczamy sos
Wyjmujemy mięso. W razie potrzeby zagęszczamy sos mąką pszenną tortową rozmieszaną w zimnej wodzie, zagotowujemy i ponownie wkładamy mięso do sosu. Podajemy z ryżem, purée ziemniaczanym, frytkami lub krokietami ziemniaczanymi.
Autorka przepisu: Iva Vargová
Wskazówka: Mięso z udźca kroimy w poprzek włókien, dzięki czemu po uduszeniu będzie delikatniejsze. Szybkowar otwieramy dopiero wtedy, gdy ciśnienie całkowicie spadnie.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 219 kcal
- Białko
- 28 g
- Węglowodany
- 6,4 g
- w tym cukry
- 1,7 g
- Tłuszcz
- 9,1 g
- w tym kwasy nasycone
- 2,0 g
- Błonnik
- 1,0 g
- Sól
- 1,7 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hovädzie plátky na horčici dusené v tlakovom hrnci
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
