Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/cielecina-duszona-z-groszkiem-na-bialym-winie/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Cielęcina duszona z groszkiem na białym winie
Cielęcina obtoczona w mące, duszona z selerem, cebulą i marchewką w białym winie i wywarze, z dodatkiem groszku. Z ryżem, na 6 porcji.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 55 min
- Łącznie
- 1 godz. 15 min
- Porcje
- 6 porcji
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Cielęcina duszona z groszkiem to proste i sycące danie inspirowane kuchnią włoską. Kawałki mięsa obtoczone w mące obsmażamy na drobno posiekanym selerze, cebuli i marchewce, podlewamy białym winem, a po jego odparowaniu dusimy w wywarze przez około 40 minut, aż zmiękną. Groszek dodajemy dopiero na ostatnie pięć minut. Podajemy z ryżem; przepis wystarcza na sześć porcji.
Składniki
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Seler, cebulę i jedną marchewkę drobno kroimy, a drugą marchewkę kroimy w większą kostkę lub plasterki. Mięso kroimy na większe kawałki i obtaczamy w mące.
Na większej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim drobno pokrojone warzywa. Dodajemy obtoczone w mące mięso, a gdy się obsmaży, podlewamy je białym winem i czekamy, aż wino odparuje. Dodajemy większe kawałki marchewki, zalewamy wywarem, solimy i doprawiamy pieprzem. Dusimy pod przykryciem przez około 40 minut, aż mięso zmięknie.
Na koniec dodajemy groszek i gotujemy jeszcze 5 minut. Jeśli sosu jest za mało, dolewamy trochę gorącej wody.
Mięso podajemy z duszonym ryżem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Wskazówka: Przed włożeniem mięsa na patelnię strząsamy nadmiar mąki, inaczej przypali się na dnie. Mrożonego groszku nie trzeba rozmrażać — zmięknie w ciągu pięciu minut gotowania. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 412 kcal
- Białko
- 33 g
- Węglowodany
- 26 g
- w tym cukry
- 8,1 g
- Tłuszcz
- 17 g
- w tym kwasy nasycone
- 4,6 g
- Błonnik
- 6,8 g
- Sól
- 1,0 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Dusené teľacie mäso s hráškom na bielom víne
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
