Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/karp-w-ciescie-piwnym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Karp smażony w cieście piwnym

Name: Karp smażony w cieście piwnym
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 4 Karp (porcje ze skórą, około 200 g); 150 g Mąka pszenna tortowa; 200 ml Piwo jasne (zimne); 1 Jajko; 1 łyżeczka Sól; 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona (słodka); 1/2 Cytryna; 500 ml Olej (do smażenia)

Porcje karpia w gęstym cieście z mąki, jasnego piwa i jajka, smażone na chrupiąco. Alternatywa dla karpia w panierce. Przepis na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Łącznie: 40 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Karp w cieście piwnym to alternatywa dla klasycznego karpia w panierce z bułki tartej: porcje obtaczamy w gęstym cieście z mąki, jasnego piwa i jajka, a następnie smażymy na chrupiąco. Piwo sprawia, że ciasto jest lekkie i puszyste.

Składniki

4 porcje

Karp (porcje ze skórą, około 200 g) 4
Mąka pszenna tortowa 150 g
Piwo jasne (zimne) 200 ml
Jajko 1
Sól 1 łyżeczka
Papryka słodka mielona (słodka) 1/2 łyżeczki
Cytryna 1/2
Olej (do smażenia) 500 ml

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk. Użyj piwa bezglutenowego.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy karpia
10 min
Porcje karpia osuszamy, od strony mięsa nacinamy w poprzek aż do skóry, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny.
Ciasto
5 min
Mąkę mieszamy z papryką i szczyptą soli, dodajemy jajko, a następnie stopniowo zimne piwo i mieszamy na gęste, gładkie ciasto.
Smażymy
20 min
Olej rozgrzewamy do 170 °C. Porcje karpia obtaczamy w cieście, pozwalamy, by nadmiar ciasta spłynął, i smażymy przez 4–5 minut z każdej strony na złoty kolor, aż mięso będzie usmażone w środku.
Podajemy
Odsączamy na ręczniku papierowym i podajemy z sałatką ziemniaczaną.

Wskazówka: Piwo do ciasta musi być zimne – różnica temperatur podczas smażenia sprawi, że ciasto będzie bardziej chrupiące. Więcej: Co dodać do bułki tartej, by kotlety były smaczniejsze

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 435 kcal
Białko: 42 g
Węglowodany: 32 g
w tym cukry: 0,6 g
Tłuszcz: 13 g
w tym kwasy nasycone: 2,6 g
Błonnik: 1,5 g
Sól: 1,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kaprie rezne v pivnom cestíčku

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.