Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/karkowka-pieczona-w-calosci-na-ziemniakach-z-cebula/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Karkówka pieczona w całości na ziemniakach z cebulą
Karkówka z kminkiem, obsmażana i pieczona na cebuli, najpierw pod przykryciem, potem z ziemniakami podlanymi bulionem. Dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz. 30 min
- Łącznie
- 1 godz. 50 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
Karkówkę pieczoną w całości doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem, obsmażamy ze wszystkich stron i pieczemy na warstwie cebuli. Po 30 minutach pieczenia pod przykryciem dodajemy ziemniaki pokrojone w łódeczki oraz bulion mięsny i pieczemy wszystko do miękkości.
Mięso i ziemniaki polewamy podczas pieczenia sosem z pieczenia, dzięki czemu ziemniaki nabierają smaku karkówki. Zamiast ziemniaków można użyć kapusty, jak w karkówce pieczonej w całości na kiszonej kapuście.
Składniki
Bez glutenu. Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Obsmażamy mięso
Karkówkę osuszamy ręcznikiem papierowym. Solimy, doprawiamy mielonym czarnym pieprzem, posypujemy mielonym kminkiem i obsmażamy na mocno rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.
Pieczemy na cebuli
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Brytfannę natłuszczamy pozostałym olejem, rozkładamy w niej cebulę, a na niej układamy obsmażone mięso. Podlewamy wodą, przykrywamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 minut.
Dodajemy ziemniaki
Ziemniaki obieramy, kroimy w łódeczki, lekko solimy i mieszamy. Rozkładamy je wokół mięsa, podlewamy bulionem mięsnym i pieczemy bez przykrycia jeszcze około godziny, aż ziemniaki zmiękną, a mięso będzie można łatwo nakłuć widelcem.
Podczas pieczenia polewamy mięso i ziemniaki sosem z pieczenia, a gdy płyn odparuje, dolewamy trochę wody.
Podajemy
Upieczoną karkówkę kroimy w plastry i podajemy z ziemniakami oraz cebulą z brytfanny.
Wskazówka: Wybierz karkówkę z delikatnymi przerostami tłuszczu, dzięki którym pozostanie soczysta podczas długiego pieczenia. Ziemniaki pokrój w łódeczki jednakowej grubości, aby wszystkie zmiękły w tym samym czasie. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 580 kcal
- Białko
- 38 g
- Węglowodany
- 37 g
- w tym cukry
- 4,1 g
- Tłuszcz
- 31 g
- w tym kwasy nasycone
- 9,1 g
- Błonnik
- 4,6 g
- Sól
- 0,9 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pečená krkovička vcelku na zemiakoch s cibuľou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
