Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/karkowka-duszona-w-ciemnym-piwie-z-cebula/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Karkówka duszona w ciemnym piwie z cebulą
Plastry karkówki obsmażane i duszone do miękkości w ciemnym piwie z cebulą, kminkiem i musztardą. Dla 4 osób, z knedlikiem lub chlebem.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz. 35 min
- Łącznie
- 1 godz. 45 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Karkówkę w ciemnym piwie obsmażamy, a następnie powoli dusimy z cebulą, kminkiem i łyżką musztardy, aż zmięknie. Piwo nadaje sosowi lekko gorzkawy smak, a rozgotowana cebula go zagęszcza. Podajemy z knedlikiem lub chlebem.
Składniki
Bez glutenu: Użyj piwa bezglutenowego. Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Przy celiakii kupuj musztardę z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Obsmażamy mięso
10 minPlastry karkówki lekko rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem, a z jednej strony delikatnie obtaczamy w mące. Obsmażamy na smalcu z obu stron na złoty kolor i wyjmujemy.
Podsmażamy cebulę
10 minNa tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa podsmażamy na złoto cebulę pokrojoną w półplasterki. Dodajemy kminek i musztardę, mieszamy.
Dusimy
1 godz. 15 minWlewamy piwo, wkładamy mięso z powrotem, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 1 godzinę 15 minut, aż będzie miękkie. Od czasu do czasu obracamy i w razie potrzeby dolewamy trochę wody.
Podajemy
Na koniec gotujemy sos przez chwilę bez przykrycia, aby zgęstniał. Podajemy z knedlikiem lub chlebem.
Wskazówka: Do duszenia nadaje się ciemny lager, niezbyt gorzki – podczas długiego duszenia goryczka staje się wyraźniejsza. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 528 kcal
- Białko
- 37 g
- Węglowodany
- 14 g
- w tym cukry
- 3,2 g
- Tłuszcz
- 31 g
- w tym kwasy nasycone
- 11 g
- Błonnik
- 1,8 g
- Sól
- 1,9 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krkovička dusená na tmavom pive s cibuľou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
