Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/karkowka-z-patelni-grillowej-z-czosnkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Marynowana karkówka z patelni grillowej z czosnkiem

Name: Marynowana karkówka z patelni grillowej z czosnkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 800 g Karkówka wieprzowa (4 plastry o grubości około 1,5 cm); 4 łyżki Olej; 4 Ząbki czosnku; 1 łyżka Musztarda; 1 łyżeczka Papryka słodka mielona (słodka); 1/2 łyżeczki Kminek mielony; 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony; 1 łyżeczka Sól

Karkówka marynowana w oleju z czosnkiem, musztardą, papryką i kminkiem, smażona na patelni grillowej. Soczyste mięso na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 3 godz.
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Marynowana karkówka z patelni grillowej smakuje jak z grilla: plastry karkówki marynujemy co najmniej 2 godziny w oleju z czosnkiem, musztardą, słodką papryką i kminkiem, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni. Karkówka jest poprzerastana tłuszczem, dzięki czemu pozostaje soczysta. Podajemy ją z chlebem, ziemniakami lub sałatką warzywną.

Składniki

4 porcje

Karkówka wieprzowa (4 plastry o grubości około 1,5 cm) 800 g
Olej 4 łyżki
Ząbki czosnku 4
Musztarda 1 łyżka
Papryka słodka mielona (słodka) 1 łyżeczka
Kminek mielony 1/2 łyżeczki
Pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
Sól 1 łyżeczka

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj musztardę z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy marynatę
10 min
Olej mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą, papryką, kminkiem i pieprzem. Plastry karkówki delikatnie rozbijamy i smarujemy marynatą z obu stron.
Marynujemy mięso
2 godz.
Mięso przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Pół godziny przed smażeniem wyjmujemy je, aby nie było zimne.
Smażymy
12 min
Patelnię grillową dobrze rozgrzewamy. Karkówkę solimy i smażymy po 5–6 minut z każdej strony, aż mięso będzie usmażone w środku, a na powierzchni pojawią się przypieczone paski.
Odstawiamy mięso, by odpoczęło
5 min
Usmażone mięso przekładamy na talerz, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, aby soki równomiernie się w nim rozprowadziły. Podajemy z chlebem lub ziemniakami.

Wskazówka: Karkówkę solimy dopiero tuż przed smażeniem, ponieważ sól w marynacie wyciągnęłaby z mięsa soki. Patelnię dobrze rozgrzewamy, inaczej mięso się nie obsmaży.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 509 kcal
Białko: 35 g
Węglowodany: 2,5 g
w tym cukry: 0,1 g
Tłuszcz: 39 g
w tym kwasy nasycone: 10 g
Błonnik: 0,6 g
Sól: 1,9 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Marinovaná krkovička na grilovacej panvici s cesnakom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.