Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pieczona-golonka-wedzona-w-ciemnym-piwie/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Pieczona golonka wędzona w ciemnym piwie
Wędzoną golonkę gotujemy z przyprawami, smarujemy czosnkiem i papryką, a następnie pieczemy w ciemnym piwie w 190 °C do chrupiącej skórki.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 3 godz.
- Łącznie
- 3 godz. 20 min
- Temperatura
- 190 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
Pieczoną golonkę wędzoną w ciemnym piwie najpierw gotujemy przez około 2 godziny z ziarnami pieprzu, liściem laurowym i cebulą, aż zmięknie. Następnie smarujemy ją mieszanką czosnku, mielonej papryki, kminku i odrobiny piwa, podlewamy ciemnym piwem oraz wywarem i pieczemy w 190 °C, aż skórka stanie się chrupiąca.
Podczas pieczenia polewamy golonkę sosem z pieczenia.
Składniki
Bez glutenu: Użyj piwa bezglutenowego.
Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Gotujemy golonkę
Golonkę wkładamy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy oraz całą cebulę. Gotujemy około 2 godzin, aż mięso zmięknie.
Przygotowujemy mieszankę do smarowania
Podczas gotowania golonki mieszamy odrobinę piwa, kroplę oleju, mieloną słodką paprykę, Vegetę, kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Pieczemy golonkę
Ugotowaną golonkę przekładamy do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Skórkę możemy naciąć, aby lepiej się upiekła. Golonkę smarujemy przygotowaną mieszanką i podlewamy piwem oraz odrobiną wody, w której się gotowała. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez około 1 godzinę, aż skórka ładnie się zrumieni. Podczas pieczenia polewamy golonkę sosem z pieczenia.
Wskazówka: Nie wylewamy wody po gotowaniu golonki – to dobra baza do grochówki lub zupy fasolowej. Wywar z wędzonego mięsa jest słony, dlatego zupę solimy dopiero na końcu.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 948 kcal
- Białko
- 84 g
- Węglowodany
- 13 g
- w tym cukry
- 2,1 g
- Tłuszcz
- 56 g
- w tym kwasy nasycone
- 18 g
- Błonnik
- 1,9 g
- Sól
- 1,6 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pečené údené koleno na tmavom pive
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
