Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kacze-udka-pieczone-na-jablkach-z-majerankiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Kacze udka pieczone na jabłkach z majerankiem

Name: Kacze udka pieczone na jabłkach z majerankiem
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 4 Kacze udka (Łącznie około 1 kg.); 2 łyżeczki Sól; 1 łyżeczka Kminek; 2 łyżeczki Majeranek (Suszony.); 3 ząbki Czosnek; 3 Jabłka (Kwaskowate, na przykład Granny Smith lub Jonagold.); 2 Cebula; 200 ml Woda

Kacze udka z kminkiem, majerankiem i czosnkiem, pieczone powoli na jabłkach i cebuli, na koniec dopiekane na chrupko. Przepis na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przepisy na świętego Marcina · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 2 godz.
Łącznie: 2 godz. 15 min
Temperatura: 160–200 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Kacze udka pieczone na jabłkach z majerankiem to jesienny obiad, w którym mięso i dodatek pieką się w jednej brytfannie. Kwaskowate jabłka i cebula pod udkami miękną w sosie z pieczenia i równoważą tłustość kaczego mięsa. Udka pieczemy przez półtorej godziny pod przykryciem w 160 °C, a następnie bez przykrycia w 200 °C, aż skórka się zezłoci.

Podajemy z knedlikiem, lokšami, czyli słowackimi plackami ziemniaczanymi, lub duszoną czerwoną kapustą.

Składniki

4 porcje

Kacze udka

Kacze udka (Łącznie około 1 kg.) 4
Sól 2 łyżeczki
Kminek 1 łyżeczka
Majeranek (Suszony.) 2 łyżeczki
Czosnek 3 ząbki

Do brytfanny

Jabłka (Kwaskowate, na przykład Granny Smith lub Jonagold.) 3
Cebula 2
Woda 200 ml

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy udka
Udka osuszamy i odcinamy wystający tłuszcz. Skórkę nacinamy w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa. Nacieramy udka solą, kminkiem, połową majeranku i rozgniecionym czosnkiem.
Przygotowujemy jabłka
Piekarnik rozgrzewamy do 160 °C. Jabłka kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i każdą ćwiartkę przekrawamy na pół. Cebulę kroimy w piórka. Jabłka i cebulę rozkładamy w brytfannie i posypujemy pozostałym majerankiem.
Pieczemy pod przykryciem
Udka układamy na jabłkach skórką do góry, podlewamy wodą, przykrywamy i pieczemy przez 90 minut.
Dopiekamy na chrupko
Odkrywamy brytfannę, polewamy udka sosem z pieczenia i odlewamy część wytopionego tłuszczu do miseczki. Zwiększamy temperaturę do 200 °C i pieczemy przez 20–30 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso miękkie.
Podajemy
Udka podajemy z miękkimi jabłkami i cebulą z brytfanny, polewając sosem z pieczenia.

Wskazówka: Jeśli chcemy uzyskać gęstszy sos do udek, rozgniatamy widelcem część upieczonych jabłek i cebuli bezpośrednio w sosie z pieczenia. Dzięki temu sos zgęstnieje bez mąki i nabierze delikatnego słodko-kwaśnego smaku.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kačacie stehná pečené na jablkách s majoránom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.