Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kacze-udka-z-peczakiem-i-grzybami-z-piekarnika/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Kacze udka z pęczakiem i grzybami z piekarnika
Kacze udka pieczone powoli na chrupko, podawane z pęczakiem, pieczarkami, cebulą i majerankiem na kaczym tłuszczu. Przepis na 4 porcje.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz. 45 min
- Łącznie
- 2 godz.
- Temperatura
- 170–200 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
Kacze udka z pęczakiem to jesienny obiad: udka pieczemy powoli do miękkości, a kaszę jęczmienną gotujemy i mieszamy z grzybami oraz cebulą podsmażonymi na odrobinie kaczego tłuszczu z brytfanny. Pęczak wchłania smak sosu z pieczenia i jest sycącym dodatkiem zamiast knedli.
Składniki
Udka
Pęczak
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Pieczemy udka
1 godz. 45 minPiekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Udka osuszamy, solimy, posypujemy kminkiem i układamy w brytfannie skórą do dołu. Podlewamy wodą, przykrywamy i pieczemy przez 1 godzinę. Następnie obracamy je skórą do góry, odkrywamy, zwiększamy temperaturę do 200 °C i pieczemy jeszcze 40–45 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
Pęczak
35 minPodczas pieczenia płuczemy pęczak, zalewamy 600 ml osolonej wody i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Odcedzamy.
Grzyby
10 minZ brytfanny nabieramy 2 łyżki kaczego tłuszczu. Podsmażamy na nim drobno posiekaną cebulę i pieczarki pokrojone w plasterki, aż woda odparuje. Dodajemy pęczak i majeranek, mieszamy i solimy.
Podajemy
Udka podajemy na pęczaku, skropione sosem z brytfanny.
Wskazówka: Pozostały kaczy tłuszcz z brytfanny przecedzamy do słoika – w lodówce długo się przechowuje i nadaje się do smażenia ziemniaków.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kačacie stehná s krúpami a hubami z rúry
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
