Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/ciasto-z-rabarbarem-pod-bezowa-pierzynka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Ciasto z rabarbarem pod bezową pierzynką
Ciasto na śmietance z kilogramem rabarbaru, pieczone pod pianą z białek i cukru. Na 8 porcji, piecze się około 37 minut w 180 °C.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie / pieczenie
- 22 min
- Łącznie
- 40 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porcje
- 8 porcji
- Trudność
- Średnie
Ciasto z rabarbarem pod bezową pierzynką to ciasto z blachy, w którym kwaskowaty rabarbar równoważy słodka piana z białek. Ciasto z żółtek, całych jajek, śmietanki kremówki, cukru i mąki wylewamy na blachę i obkładamy kawałkami obranego rabarbaru. Po 22 minutach pieczenia w 180 °C rozsmarowujemy na nim pianę z pięciu białek z cukrem i pieczemy przez kolejne 15 minut. Blacha wystarcza na osiem porcji.
Składniki
Ciasto
Wierzchnia warstwa
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.
Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki.
Ubijamy 5 żółtek z cukrem, dodajemy śmietankę, całe jajka i cukier waniliowy. Na koniec delikatnie mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i układamy na nim rabarbar. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 22 minuty.
W międzyczasie przygotowujemy pianę. Białka ubijamy ze szczyptą soli, stopniowo dodajemy cukier z cukrem waniliowym i ubijamy na sztywno. Pianę rozsmarowujemy na podpieczonym cieście.
Ciasto pieczemy w tej samej temperaturze jeszcze przez około 15 minut.
Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia i kroimy. Przed podaniem posypujemy je przesianym cukrem pudrem.
Wskazówka: Młode, cienkie łodygi rabarbaru wystarczy umyć i odciąć im końce, obierania wymagają tylko grube i włókniste. Pianę rozsmarowujemy na podpieczonym cieście od razu, gdy jest jeszcze gorące, dzięki czemu jej spód się dopiecze i nie puści wody. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 738 kcal
- Białko
- 15 g
- Węglowodany
- 119 g
- w tym cukry
- 70 g
- Tłuszcz
- 23 g
- w tym kwasy nasycone
- 13 g
- Błonnik
- 3,8 g
- Sól
- 1,0 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Rebarborový koláč so snehovou prikrývkou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
