Ciasto z czereśniami, brzoskwiniami i jabłkami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Miękkie masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, całymi jajkami i kwaśną śmietaną. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Przekładamy je do miski i odstawiamy do lodówki, aby odpoczęło.

   

2. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Owoce z kompotu lub puszki odsączamy z zalewy, czereśnie przekrawamy na pół, a brzoskwinie i jabłka kroimy na równie małe kawałki. Jabłka krótko dusimy na patelni z odrobiną cynamonu i cukru, aż zmiękną.

   

3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm i foremką wycinamy kółka. Na środek każdego nakładamy owocowe nadzienie, składamy kółko na pół i dokładnie zlepiamy brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło.

   

4. Pierożki z różnymi nadzieniami układamy naprzemiennie obok siebie w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem.

   

5. Smarujemy je roztrzepanym żółtkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez około 30–40 minut, aż się zezłocą.

Wskazówka: Podduszone jabłka studzimy przed nadziewaniem, ponieważ ciepłe nadzienie zmiękczyłoby maślane ciasto. Brzegi pierożków dociskamy ząbkami widelca, aby nie otworzyły się podczas pieczenia. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Ovocný koláč s čerešňami, broskyňami a jablkami