Ciasto makowo-kokosowe z kremem waniliowym i czekoladą

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy ciasto:

   Białka ubijamy w głębokiej misce mikserem ręcznym na sztywną pianę i dodajemy cukier. Stopniowo wsypujemy mak, wiórki kokosowe, mąkę, dodajemy aromat waniliowy i proszek do pieczenia, wlewamy mleko i delikatnie mieszamy od dołu ku górze.

   Blachę o wymiarach 24 × 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, rozprowadzamy na niej ciasto i pieczemy około 20 minut w 190 °C. Wystudzony blat kroimy na 3 równe części.

2. Przygotowujemy krem:

   Żółtka mieszamy z cukrem, dodajemy budyń waniliowy w proszku, aromat waniliowy i mleko. Dokładnie mieszamy trzepaczką i gotujemy na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.

3. Gotowy krem odstawiamy do wystudzenia, a następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło i mieszamy. Gdy krem ma odpowiednią gęstość, dzielimy go na dwie równe części.

   Na polewę łamiemy czekoladę na mniejsze kawałki, roztapiamy ją na parze, dodajemy olej i mieszamy.

4. Pierwszy blat ciasta układamy na tacy, smarujemy połową kremu i przykrywamy drugim blatem. Rozprowadzamy pozostały krem, układamy trzeci blat, lekko dociskamy ciasto palcami i oblewamy polewą czekoladową.

   Wskazówka: oprócz maku możemy dodać do ciasta również rodzynki lub suszone owoce.

Wskazówka: Miękkie, ale nie roztopione masło dodajemy do budyniu po kostce, ubijając. Jeśli krem jest zbyt rzadki, wstawiamy go na kwadrans do lodówki i krótko ubijamy, aby zgęstniał. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Makovo-kokosový koláč s vanilkovým krémom a čokoládou