Ciasto z kremem o smaku lodów waniliowych

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. W misce mieszamy pozostałe składniki ciasta i delikatnie łączymy je z pianą. Niewielką blachę o wymiarach 32 × 20 cm smarujemy masłem, oprószamy mąką, wlewamy ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 15 minut.

2. Przygotowujemy krem: budyń gotujemy według instrukcji na opakowaniu, ale bez cukru. Do gorącego budyniu dodajemy żółtka, a dopiero potem cukier i mieszamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Od razu zdejmujemy z ognia i przykrywamy garnek folią spożywczą.

3. Do ostudzonego kremu dodajemy masło w temperaturze pokojowej i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo, małymi porcjami, dodajemy cukier puder, cały czas ubijając.

4. Sok z cytryny gotujemy z cukrem kryształem do uzyskania syropu, który spływa z łyżki cienką nitką. Gorący syrop wlewamy do piany z cukrem, cały czas ubijając, i ubijamy jeszcze przez chwilę.

5. Składamy ciasto: na kakaowym spodzie rozsmarowujemy krem budyniowy i wyrównujemy. Na wierzch wykładamy krem z białek i również go wyrównujemy.

6. Krem z białek dekorujemy wiórkami startej czekolady.

Wskazówka: Syrop jest ugotowany do nitki, gdy spływa z łyżki cienką strużką, która nie przerywa się od razu. Nie gotujemy go dłużej, ponieważ zbyt długo gotowany zastygnie w pianie w twarde kawałki cukru. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krémové rezy s chuťou vanilkovej zmrzliny