Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/ciasto-lodowe-na-bialkach-z-dwukolorowym-kremem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Ciasto lodowe na białkach z dwukolorowym kremem
Ciasto na białkach skropione mlekiem, z jasnym i kakaowym kremem z budyniu, żółtek i masła, zwieńczone bitą śmietaną i tartą czekoladą.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 40 min
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
- Temperatura
- 160 °C
- Porcje
- 20 porcji
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Ciasto lodowe ma lekki spód z piany z białek z niewielką ilością mąki, który po upieczeniu skrapiamy mlekiem, oraz dwie warstwy kremu. Krem przygotowujemy z gęstego budyniu ugotowanego z żółtkami i cukrem, do którego dodajemy masło, cały czas ubijając; połowę zabarwiamy kakao. Na wierzchu rozprowadzamy bitą śmietanę i posypujemy tartą czekoladą. W ten sposób w jednym cieście wykorzystujemy zarówno żółtka, jak i białka.
Składniki
Spód
Krem
Na wierzch
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.
Przy celiakii kupuj czekoladę, budyń w proszku i proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Spód
Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozprowadzamy w mniejszej, głębokiej blaszce o wymiarach około 20 × 30 cm, natłuszczonej i oprószonej mąką.
Pieczemy
Pieczemy powoli w piekarniku nagrzanym do 160 °C przez około 25 minut, do uzyskania jasnozłotego koloru. Jeszcze ciepły spód skrapiamy mlekiem i pozostawiamy do ostygnięcia.
Krem
Żółtka, cukier i proszek budyniowy mieszamy z mlekiem i, stale mieszając, gotujemy na gęsty budyń. Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie partiami dodajemy miękkie masło, cały czas ubijając. Krem dzielimy na połowy i do jednej dodajemy kakao.
Składamy
Na wystudzonym spodzie rozprowadzamy jasny krem, a na nim kakaowy. Na wierzchu rozsmarowujemy ubitą śmietankę, posypujemy tartą czekoladą i wstawiamy do lodówki, aby ciasto stężało.
Wskazówka: Budyń i masło przed połączeniem powinny mieć taką samą temperaturę pokojową, inaczej krem się zwarzy. Spód skrapiamy mlekiem tylko delikatnie, aby nie rozmiękł. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 200 kcal
- Białko
- 3,0 g
- Węglowodany
- 12 g
- w tym cukry
- 6,7 g
- Tłuszcz
- 16 g
- w tym kwasy nasycone
- 9,6 g
- Błonnik
- 0,3 g
- Sól
- 0,1 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Ľadové rezy s bielkovým korpusom a dvojfarebným krémom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
