Ciasto bananowo-karmelowe z cynamonowym spodem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a na dnie układamy banana pokrojonego w plasterki. Na wierzchu rozprowadzamy ciasto i pieczemy w 190 °C na złoty kolor.

3. W garnku karmelizujemy 300 g cukru. Do gotowego karmelu wlewamy śmietankę kremówkę i łączymy ją z karmelem, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, do ciepłego karmelu dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści. Odstawiamy do ostygnięcia.

4. Kwaśną śmietanę mieszamy z mlekiem i partiami dodajemy do niej karmel. Jeśli krem byłby zbyt rzadki, pomijamy mleko.

5. Na upieczonym spodzie rozprowadzamy 1/3 kremu, układamy banany, całe lub pokrojone, i pokrywamy je pozostałym kremem.

6. Wierzch dekorujemy tartą czekoladą lub sosem karmelowym.

Wskazówka: Przed wlaniem do karmelu podgrzewamy śmietankę, ponieważ zimna sprawiłaby, że karmel zastygłby w twarde grudki. Wlewamy ją powoli, zachowując odstęp od garnka, bo gorący karmel gwałtownie się pieni i pryska. Więcej: Banany z ciemnymi kropkami – czym różnią się od niedojrzałych

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Banánové karamelové rezy so škoricovým korpusom