Ciasto Eskimo z kakaowym spodem i kremem kokosowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ciasto kakaowe

   Szklanka ma pojemność około 250 ml. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i kakao, dodajemy jajka, mleko oraz olej i mieszamy na gładkie ciasto. Wylewamy je na blachę natłuszczoną i oprószoną mąką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 25 minut. Zostawiamy do ostygnięcia.

2. Budyń

   W międzyczasie z mleka i kokosowego proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń. Przykrywamy go folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni i zapobiegała powstaniu kożucha. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

3. Krem

   Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie po łyżce dodajemy ostudzony budyń i kwaśną śmietanę, cały czas miksując.

4. Dekorowanie

   Krem rozsmarowujemy na ostudzonym cieście. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i za pomocą łyżeczki skrapiamy nią krem. Wstawiamy ciasto do lodówki, aż krem stężeje, a następnie kroimy długim nożem ogrzanym w gorącej wodzie.

   Autorka przepisu: Stanka Chromčáková

Wskazówka: Budyń kokosowy zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, ponieważ ciepły rozpuściłby masło i krem byłby rzadki. Jeśli mimo to krem się zwarzy, ubijamy go przez chwilę nad ciepłą wodą. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Eskimo rezy s kakaovým cestom a kokosovým krémom