Fale Dunaju z morelami: krem budyniowy na syropie i polewa czekoladowa

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ciasto

   Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy kolejno po jednym żółtku. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do utartej masy dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i pianę z białek.

2. Dwie warstwy

   Połowę ciasta rozsmarowujemy na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze. Do drugiej połowy dodajemy kakao oraz 3 łyżki syropu z moreli, mieszamy i rozsmarowujemy na jasnym cieście. Na wierzchu układamy odsączone połówki moreli przecięciem do góry; duże kawałki przekrawamy.

3. Pieczemy

   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 °C przez około 20 minut. Pozostawiamy do ostygnięcia.

4. Krem

   W syropie z moreli (około 500 ml) rozprowadzamy proszek budyniowy i gotujemy, stale mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Pozostawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodajemy budyń i ucieramy na gładki krem.

5. Wykończenie

   Krem rozsmarowujemy na ostudzonym cieście i polewamy roztopioną czekoladą lub posypujemy startą czekoladą.

Wskazówka: Morele przed ułożeniem dobrze odsączamy, inaczej ciasto wokół nich się nie dopiecze. Budyń pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia i dodajemy do masła po łyżce, cały czas ucierając.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krémové dunajské vlny s marhuľami: pudingový krém z kompótu a navrchu čokoládová poleva