Ciasto czekoladowe z truskawkami i kawą

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Masło kroimy w kostkę, gorzką czekoladę łamiemy na kawałki i oba składniki wkładamy do miski ustawionej nad kąpielą wodną. Podgrzewamy, stale mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą i połączą.

2. Zdejmujemy miskę z kąpieli wodnej i pozostawiamy masę czekoladową do ostygnięcia.

3. Do większej miski wbijamy całe jajka i mieszamy je z cukrem, kawą oraz solą.

4. Wlewamy ostudzoną, rozpuszczoną czekoladę i mieszamy.

5. Pierwszą połowę truskawek (100 g) kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do ciasta i mieszamy.

6. Na koniec delikatnie dodajemy mąkę, mieszamy i rozprowadzamy ciasto w formie o wymiarach 20 × 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 160 °C przez około 45 minut.

7. Podczas pieczenia ciasta rozpuszczamy mleczną czekoladę z odrobiną masła w kąpieli wodnej, a drugą połowę truskawek kroimy na mniejsze kawałki.

8. Zaraz po upieczeniu, gdy ciasto jest jeszcze gorące, posypujemy je pokrojonymi truskawkami i polewamy rozpuszczoną czekoladą.

9. Ostudzone ciasto wstawiamy jeszcze na około 2 godziny do lodówki, a następnie kroimy.

Wskazówka: Do ciasta wybieramy jędrne truskawki i po pokrojeniu osuszamy je ręcznikiem papierowym — mokre lub przejrzałe owoce utworzyłyby wokół siebie maziste miejsca w cieście. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Čokoládový koláč s jahodami a kávou