Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/zupa-mleczna-z-domowymi-zacierkami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Zupy

Zupa mleczna z zacierkami: mąkę z jajkiem rozetrzesz w palcach i ugotujesz w mleku

Name: Zupa mleczna z zacierkami
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 l Mleko pełnotłuste; 500 ml Woda; 200 g Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale); 1 Jajko; 1 łyżeczka Sól; 30 g Masło

Zupa mleczna z domowymi zacierkami z mąki i jajka, gotowanymi w mleku z wodą i masłem. Kolacja w około 30 minut, na słono lub słodko.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Wersja bez glutenu · Przepisy babci · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 17 min
Łącznie: 27 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Zupa mleczna z zacierkami to tradycyjna, szybka kolacja z mleka, mąki i jajka. Zacierki to drobne kawałki ciasta, które powstają przez rozcieranie mąki z jajkiem między palcami. Wsypujemy je prosto do wrzącego mleka z wodą i gotujemy około 10 minut, aż zmiękną, a zupa lekko zgęstnieje. Wersję słoną doprawiamy masłem, a słodką cukrem i cynamonem. Podajemy od razu, ponieważ po odstaniu gęstnieje.

Składniki

4 porcje

Mleko pełnotłuste 1 l
Woda 500 ml
Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale) 200 g
Jajko 1
Sól 1 łyżeczka
Masło 30 g

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Rozcieramy zacierki
10 min
Mąkę wsypujemy do szerokiej miski, dodajemy jajko i szczyptę soli. Rozcieramy palcami, aż powstaną drobne, suche kawałki wielkości ziaren ryżu. Większe kawałki rozdrabniamy, a nadmiar mąki odsiewamy przez sitko.
Zagotowujemy mleko
5 min
Mleko z wodą i resztą soli doprowadzamy do wrzenia w garnku z grubym dnem. Mieszamy, aby się nie przypaliło.
Gotujemy zacierki
10 min
Zacierki wsypujemy do wrzącego mleka, stale mieszając. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, a zupa zgęstnieje.
Podajemy
2 min
Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i mieszamy. Podajemy od razu, bo po chwili zupa gęstnieje. Słodką wersję posypujemy cukrem z cynamonem.

Wskazówka: Zacierek nie wsypujemy naraz, bo zlepią się w grudkę, a zbyt gęstą zupę rozrzedzamy odrobiną gorącego mleka. Do wersji słonej pasuje podsmażona cebulka lub wcześniej ugotowane ziemniaki.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 382 kcal
Białko: 15 g
Węglowodany: 51 g
w tym cukry: 13 g
Tłuszcz: 13 g
w tym kwasy nasycone: 7,5 g
Błonnik: 1,4 g
Sól: 1,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Mliečna polievka s mrveničkou: múku s vajcom rozotriete v prstoch a varíte rovno v mlieku

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.