Zapiekanka z kaszy gryczanej z twarogiem i jabłkami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy kaszę na mleku

   Kaszę gryczaną płuczemy na sicie zimną wodą. Przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem, dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kasza wchłonie mleko. Odstawiamy na 10 minut do przestudzenia.

2. Przygotowujemy jabłka

   Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i mieszamy z cynamonem. Jeśli puszczą dużo soku, lekko je odciskamy.

3. Mieszamy twaróg

   Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Twaróg mieszamy z jajkami, cukrem kryształem, cukrem waniliowym i roztopionym masłem na gładką masę. Dodajemy kaszę gryczaną i rodzynki, mieszamy.

4. Układamy warstwy

   Naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 25 cm smarujemy masłem. Rozprowadzamy w nim połowę masy z kaszą, na wierzchu układamy jabłka i przykrywamy je pozostałą masą. Wyrównujemy powierzchnię.

5. Pieczemy

   Zapiekankę pieczemy przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a środek sprężysty w dotyku. Odstawiamy na 10 minut, aby dała się pokroić, i podajemy na ciepło.

Wskazówka: Do gotowania kaszy gryczanej na mleku wybieramy wysoki garnek i dopóki mleko się nie zagotuje, nie odchodzimy od kuchenki — łatwo kipi i przypala się na płycie.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pohánkový nákyp s tvarohom a jablkami