Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/poledwiczka-wieprzowa-z-kasza-gryczana-i-grzybami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Polędwiczka wieprzowa z kaszą gryczaną i duszonymi grzybami
Medaliony z polędwiczki wieprzowej smażone na maśle, podawane z kaszą gryczaną, pieczarkami, cebulą i natką pietruszki. Obiad w 40 minut.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Polędwiczka wieprzowa z kaszą gryczaną to szybki obiad: medaliony smażymy na maśle, aż osiągną w środku 63 °C, i podajemy z kaszą gryczaną wymieszaną z podsmażonymi pieczarkami i cebulą. Sos z polędwiczki i grzyby nadają kaszy smaku.
Składniki
Polędwiczka
Kasza gryczana
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Gotujemy kaszę gryczaną
20 minKaszę gryczaną płuczemy, zalewamy 400 ml wody ze szczyptą soli i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 5 minut, aby doszła.
Grzyby
10 minW tym czasie na oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i smażymy, aż woda odparuje. Solimy i mieszamy z kaszą gryczaną oraz natką pietruszki.
Polędwiczka
10 minPolędwiczkę osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na medaliony o grubości około 3 cm, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym oleju przez 3–4 minuty z każdej strony, aż osiągną w środku 63 °C. Pod koniec dodajemy masło i polewamy nim medaliony. Odstawiamy na 3 minuty, aby mięso odpoczęło.
Podajemy
Kaszę gryczaną z grzybami rozkładamy na talerze, na wierzchu układamy medaliony i polewamy masłem z patelni.
Wskazówka: Polędwiczka jest gotowa, gdy osiągnie w środku 63 °C (mierzymy termometrem kuchennym z sondą) – po 3 minutach odpoczynku dochodzi, pozostając w środku delikatnie różowa i soczysta.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 479 kcal
- Białko
- 40 g
- Węglowodany
- 43 g
- w tym cukry
- 2,6 g
- Tłuszcz
- 18 g
- w tym kwasy nasycone
- 5,4 g
- Błonnik
- 6,5 g
- Sól
- 2,4 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčová panenka s pohánkou a dusenými hubami
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
