Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/zapiekanka-pasterska-z-fasola-i-pieczarkami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Warzywna zapiekanka pasterska z fasolą i pieczarkami
Duszone warzywa z czerwoną fasolą i pieczarkami pod ziemniaczanym purée z serem, zapiekane w 180 °C. Bezmięsne danie dla 6 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Łącznie
- 50 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porcje
- 6 porcji
- Trudność
- Łatwe
Warzywna zapiekanka pasterska z fasolą i pieczarkami to bezmięsna wersja dania, w którym duszone warzywa kryją się pod warstwą ziemniaczanego purée. Marchew, cukinię, pieczarki, cebulę, czosnek i pomidory dusimy z czerwoną fasolą, zagęszczamy odrobiną mąki i podlewamy wywarem warzywnym z octem balsamicznym. Na wierzchu rozprowadzamy rzadsze purée z ziemniaków, śmietanki i masła z dodatkiem sera żółtego, a całość zapiekamy w piekarniku w 180 °C przez około 20 minut. To sycące danie z jednego naczynia wystarczy dla sześciu osób.
Składniki
ZIEMNIACZANE PURÉE
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.
Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i rozgniatamy ze śmietanką, masłem oraz solą na rzadsze purée. Na koniec delikatnie mieszamy z serem i odstawiamy.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 °C.
W większym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, po czym krótko podsmażamy. Dodajemy marchew i pieczarki pokrojone w kostkę, chwilę podsmażamy, następnie dodajemy pokrojoną cukinię i ponownie podsmażamy. Warzywa doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy wywar oraz ocet, dodajemy pomidory, fasolę i cukier. Gotujemy około 10 minut.
Zagęszczamy mąką, doprawiamy suszoną bazylią i rozkładamy na dnie naczynia do zapiekania.
Całą powierzchnię przykrywamy ziemniaczanym purée, wyrównujemy i pieczemy około 20 minut.
Wskazówka: Przeciągamy widelcem po powierzchni purée, tworząc rowki, których wypukłe brzegi ładnie się przyrumienią w piekarniku. Warzywa powinny dobrze zgęstnieć, inaczej purée się w nich zapadnie. Więcej: Jak szybciej ugotować suchą fasolę – soda i woda mineralna
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 471 kcal
- Białko
- 14 g
- Węglowodany
- 48 g
- w tym cukry
- 10 g
- Tłuszcz
- 26 g
- w tym kwasy nasycone
- 14 g
- Błonnik
- 7,9 g
- Sól
- 1,5 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Zeleninový pastiersky koláč s fazuľou a šampiňónmi
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
