Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/zakarpackie-golabki-z-miesem-i-smietana/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Zakarpackie gołąbki zapiekane z mięsem i śmietaną

Name: Zakarpackie gołąbki zapiekane z mięsem i śmietaną
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 główka Kapusta; 600 g Wieprzowina; 150 g Smalec; 1 Cebula; 130 g Śmietanka; 30 g Koncentrat pomidorowy; 1,5 l Woda; do smaku Sól i pieprz

Liście kapusty nadziewane mięsem i cebulą, zapiekane z koncentratem pomidorowym i śmietaną przez 40 minut w 180 °C. Przepis dla 4 osób.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 40 min
Łącznie: 50 min
Temperatura: 180 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Zakarpackie gołąbki zapiekane z mięsem i śmietaną to proste danie kuchni ukraińskiej, przypominające faszerowane liście kapusty. W ugotowane liście kapusty zawija się cienkie kawałki przyprawionego mięsa z łyżeczką cebuli podsmażonej na smalcu, a następnie układa w naczyniu do zapiekania wyłożonym dodatkowymi liśćmi. Zalewa się je wrzątkiem tylko do wysokości jednego–dwóch centymetrów i dodaje koncentrat pomidorowy oraz śmietanę. Piecze się je przez 40 minut w 180 °C. Nadają się na obiad i kolację dla czteroosobowej rodziny.

Składniki

4 porcje

Kapusta 1 główka
Wieprzowina 600 g
Smalec 150 g
Cebula 1
Śmietanka 130 g
Koncentrat pomidorowy 30 g
Woda 1,5 l
Sól i pieprz do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Najpierw gotujemy kapustę. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na smalcu. Mięso kroimy na cienkie kawałki i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Na liściach kapusty układamy mięso wraz z łyżeczką cebuli i zwijamy gołąbki. Dno naczynia do zapiekania wykładamy liśćmi kapusty i układamy na nich gołąbki.
Solimy i zalewamy wrzątkiem do wysokości 1–2 cm. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz kwaśną śmietanę i pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 °C przez 40 minut.

Wskazówka: Do wyłożenia dna naczynia użyj porwanych i najmniejszych liści, a ładne, całe zostaw do zawijania gołąbków – dolna warstwa ma jedynie chronić je przed przypaleniem. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 771 kcal
Białko: 34 g
Węglowodany: 18 g
w tym cukry: 10 g
Tłuszcz: 63 g
w tym kwasy nasycone: 25 g
Błonnik: 6,4 g
Sól: 0,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Zakarpatská zapečená kapusta s mäsom a smotanou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.