Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/plastry-wieprzowiny-z-kapusta-kiszona-i-brukselka-z-pieca/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Plastry wieprzowiny z kapustą kiszoną i brukselką z pieca

Name: Plastry wieprzowiny z kapustą kiszoną i brukselką z pieca
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 700 g Kapusta; 250 g Brukselka; 100 g Boczek; 1 Cebula; do smaku Sól i pieprz; 4 plastry Wieprzowina; do smażenia Olej

Obsmażone plastry wieprzowiny zapiekane na kiszonej kapuście z brukselką i boczkiem. Przygotowanie trwa 10 minut, pieczenie godzinę w 180 °C.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz. 20 min
Łącznie: 1 godz. 35 min
Temperatura: 180 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Plastry wieprzowiny z kapustą kiszoną i brukselką to danie, które dopiekamy w całości w przykrytej brytfannie. Brukselkę najpierw gotujemy do miękkości, mięso i boczek krótko obsmażamy na patelni, a następnie mieszamy dodatki z kapustą, ewentualnie także z jej kwaśnym sokiem. Plastry mięsa układamy na wierzchu i pieczemy około godziny w 180 °C. Możemy też użyć remoski, czyli elektrycznego naczynia do pieczenia z grzejącą pokrywą. Samo przygotowanie zajmuje tylko około dziesięciu minut.

Składniki

4 porcje

Kapusta 700 g
Brukselka 250 g
Boczek 100 g
Cebula 1
Sól i pieprz do smaku
Wieprzowina 4 plastry
Olej do smażenia

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Brukselkę myjemy, gotujemy w całości w osolonej wodzie do miękkości i odcedzamy. Kapustę w razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki, a jeśli lubimy jej kwaśny sok, nie wylewamy go. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C.
Oczyszczone plastry mięsa lekko rozbijamy i obsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju, aż zetną się na powierzchni, a następnie odkładamy. Na tym samym oleju podsmażamy boczek pokrojony na kawałki.
Kapustę łączymy z brukselką i boczkiem, doprawiamy solą i pieprzem oraz dokładnie mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub brytfanny (możemy też użyć remoski), na wierzchu układamy mięso i przykrywamy. Pieczemy około godziny, zależnie od naszego piekarnika.

Wskazówka: Brukselka jest ugotowana, gdy główkę można łatwo przebić nożem. Większe główki przekrawamy potem na pół, dzięki czemu lepiej połączą się z kapustą i przesiąkną jej smakiem.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 426 kcal
Białko: 33 g
Węglowodany: 18 g
w tym cukry: 8,1 g
Tłuszcz: 25 g
w tym kwasy nasycone: 8,7 g
Błonnik: 7,2 g
Sól: 1,2 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové plátky s kyslou kapustou a ružičkovým kelom z rúry

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.