Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/wolowina-duszona-z-baklazanem-i-pomidorami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Wołowina duszona z bakłażanem i pomidorami
Wołowina duszona z cebulą, pomidorami i papryką, z podsmażonym bakłażanem dodanym pod koniec. Danie dla 4 osób, podawane z ryżem lub bulgurem.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 2 godz.
- Łącznie
- 2 godz. 15 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Bałkańska
Wołowina duszona z bakłażanem to danie inspirowane kuchnią turecką i bałkańską: kawałki wołowiny dusimy z cebulą, pomidorami i papryką do miękkości, a na ostatnie 20 minut dodajemy bakłażana podsmażonego na oliwie. Podajemy z ryżem lub bulgurem.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Obsmażamy mięso
10 minMięso osuszamy, kroimy w kostkę o boku około 3 cm i obsmażamy ze wszystkich stron na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i podsmażamy.
Dusimy
1 godz. 30 minDodajemy czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę, pomidory i wodę. Doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy pod przykryciem około 1 godziny 30 minut, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby dolewamy wodę.
Bakłażan
30 minBakłażany kroimy w kostkę i partiami smażymy na pozostałej oliwie na złoty kolor. Dodajemy je do mięsa i dusimy jeszcze 20 minut.
Podajemy
Posypujemy natką pietruszki i podajemy z ryżem lub bulgurem.
Wskazówka: Przed dodaniem do mięsa podsmażamy bakłażana – surowy puściłby wodę i rozmiękł, a sos byłby zbyt rzadki.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 553 kcal
- Białko
- 33 g
- Węglowodany
- 19 g
- w tym cukry
- 10 g
- Tłuszcz
- 39 g
- w tym kwasy nasycone
- 12 g
- Błonnik
- 7,4 g
- Sól
- 2,4 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hovädzie mäso dusené s baklažánom a paradajkami
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
