Wilgotne brownie z serka wiejskiego: czekoladowe kawałki, w których ser zastępuje masło

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy formę

   5 min

   Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Kwadratową formę o wymiarach 20 × 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.

2. Miksujemy serek

   3 min

   Serek wiejski z jajkami, miodem i aromatem waniliowym miksujemy blenderem ręcznym przez około 2 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka, bez grudek.

3. Dodajemy suche składniki

   2 min

   Dodajemy kakao, mąkę owsianą, odżywkę białkową, proszek do pieczenia i sól, po czym krótko miksujemy na gęste, gładkie ciasto. Dodajemy dwie trzecie posiekanej czekolady i mieszamy.

4. Pieczemy

   22 min

   Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy i posypujemy pozostałą czekoladą. Pieczemy przez 20–22 minuty, aż brzegi się zetną, a środek przy dotknięciu będzie jeszcze lekko sprężysty. Patyczek wbity w środek powinien wyjść z wilgotnymi okruszkami.

5. Odstawiamy do stężenia

   1 godz.

   Brownie pozostawiamy do ostygnięcia w formie, a następnie wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Gdy stężeje, kroimy na 8 kawałków.

Wskazówka: Pieczemy tylko do momentu, gdy środek pozostaje lekko sprężysty — brownie dojdzie podczas stygnięcia. Kroimy dopiero po godzinie w lodówce, bo na ciepło klei się do noża. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vlhké brownies z cottage cheese: čokoládové kúsky, v ktorých syr nahradí maslo