Brownie z serkiem śmietankowym i czereśniami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miski razem z masłem i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

2. 2 jajka ubijamy z 50 g cukru na puszystą masę, dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i ponownie dokładnie miksujemy. Stopniowo, mieszając drewnianą łyżką, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto jest gęste, dlatego stale mieszając, dolewamy mleko, aż stanie się miękkie i będzie się łatwo rozprowadzać.

3. Formę o średnicy około 21 cm smarujemy masłem i wlewamy do niej 1/3 ciasta.

   W drugiej misce miksujemy serek śmietankowy z pozostałym cukrem i 2 jajkami na kremową masę.

4. Na pierwszej 1/3 ciasta rozprowadzamy połowę kremu i układamy na nim czereśnie. Następnie nakładamy drugą trzecią część ciasta, pozostały krem i czereśnie, a na wierzchu rozprowadzamy resztę ciasta i wyrównujemy.

   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 40–50 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.

5. Ostudzone ciasto kroimy na kawałki i podajemy.

Wskazówka: Świeże czereśnie drylujemy i zostawiamy na chwilę na sitku, aby odciekły. Poza sezonem sprawdzą się czereśnie ze słoika, ale dokładnie odlewamy z nich sok, aby masa serowa nie stała się wodnista. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Brownies so smotanovým syrom a čerešňami