Wieniec drożdżowy z orzechami pekan i Nutellą

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. W małym garnku roztapiamy masło, wlewamy mleko i podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy drożdże i odstawiamy na chwilę.

   Jajka ubijamy mikserem z cukrem na puszystą masę, dodajemy cukier waniliowy oraz mleko z drożdżami i ponownie miksujemy na gładko. Następnie stopniowo dodajemy mąkę ze szczyptą soli i wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy rodzynki, zagniatamy i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.

   

2. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 60 × 38 cm.

   

3. Ciasto smarujemy Nutellą i posypujemy posiekanymi orzechami pekan lub włoskimi.

   

4. Ciasto zwijamy w roladę.

   

5. Roladę formujemy w okrąg i lekko nacinamy brzegi. Wieniec ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 15–20 minut. Następnie smarujemy go roztrzepanym jajkiem i posypujemy brązowym cukrem lub cukrem pudrem.

   

6. Wieniec wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 °C i pieczemy około 40 minut, aż nabierze złocistego koloru.

   

7. Upieczony wieniec zostawiamy do całkowitego wystudzenia, posypujemy cukrem pudrem i podajemy.

   

Wskazówka: Przy zwijaniu zostawiamy wzdłuż dłuższego boku wolny brzeg bez Nutelli i po zwinięciu dociskamy go, aby rolada nie otworzyła się podczas formowania wieńca. Jeśli wieniec zbyt szybko ciemnieje, przykrywamy go folią aluminiową.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kysnutý venček s pekanovými orechmi a Nutellou