Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/wedlina-z-mielonej-piersi-kurczaka-z-czosnkiem-i-papryka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Różne przepisy

Wędlina z mielonej piersi kurczaka z czosnkiem i papryką

Name: Wędlina z mielonej piersi kurczaka z czosnkiem i papryką
Yield: 1 wędlina
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Pierś z kurczaka; 3 Ząbki czosnku; 200 ml Śmietanka; 2 Białka jaj; 1 łyżeczka Sól; 1 łyżeczka Papryka słodka mielona; do smaku Pieprz czarny; do smaku Zioła

Domowa wędlina z mielonej piersi kurczaka ze śmietanką, białkami, czosnkiem i papryką, gotowana w folii. Na kanapki i drugie śniadanie.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 30–40 min
Porcje: 1 wędlina
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Wędlina z mielonej piersi kurczaka to domowa wędlina do krojenia w plastry, którą przygotujemy bez wędzarni, używając jedynie folii aluminiowej i spożywczej. Zmielone mięso mieszamy ze śmietanką, białkami, posiekanym czosnkiem, solą, mieloną słodką papryką, czarnym pieprzem i ziołami na gładką masę. Szczelnie zawijamy ją w folię aluminiową, a następnie w kilka warstw folii spożywczej i zawiązujemy końce, aby podczas gotowania do środka nie dostała się woda. Po ostudzeniu kroimy na kanapki i drugie śniadanie.

Składniki

Pierś z kurczaka 500 g
Ząbki czosnku 3
Śmietanka 200 ml
Białka jaj 2
Sól 1 łyżeczka
Papryka słodka mielona 1 łyżeczka
Pieprz czarny do smaku
Zioła do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Mięso z kurczaka mielimy i dodajemy do niego posiekany czosnek.
Wlewamy śmietankę, dodajemy białka i przyprawy, po czym mieszamy na gładką masę. Masę wykładamy na folię aluminiową, ciasno zawijamy i skręcamy końce.
Pakunek owijamy dodatkowo kilkoma warstwami folii spożywczej i zawiązujemy końce tak, aby do środka nie dostała się woda.
Wędlinę wkładamy do garnka z wodą i gotujemy przez 30–40 minut. Wyjmujemy, studzimy i zostawiamy na noc w lodówce.
Drugi sposób: masą napełniamy jelito, oba końce mocno skręcamy, a jelito nakłuwamy w kilku miejscach cienką igłą.
Wodę doprowadzamy do wrzenia, solimy i gotujemy w niej wędlinę na bardzo małym ogniu.

Wskazówka: Masę zawijamy w folię aluminiową jak najciaśniej, bez pęcherzyków powietrza, dzięki czemu wędlina będzie zwarta i nie rozpadnie się podczas krojenia. Woda podczas gotowania powinna tylko lekko wrzeć.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 133 kcal
Białko: 16 g
Węglowodany: 1,8 g
w tym cukry: 1,0 g
Tłuszcz: 6,5 g
w tym kwasy nasycone: 2,9 g
Błonnik: 0,2 g
Sól: 0,9 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracia saláma z mletých pŕs s cesnakom a paprikou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.