Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/turecka-zupa-panny-mlodej-z-czerwonej-soczewicy-i-bulguru/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Turecka zupa panny młodej z czerwonej soczewicy i bulguru
Turecka zupa z czerwonej soczewicy, bulguru, papryki i koncentratu pomidorowego, doprawiona chili i cytryną. Gotujemy ją około 30 minut.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 40 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Bliskowschodnia
Turecka zupa panny młodej z czerwonej soczewicy i bulguru to tradycyjna zupa, której nazwa wiąże się z legendą o pannie młodej Ezo. Podobno dziewczyna bardzo lubiła gotować tę zupę z soczewicy, a zgodnie z tradycją przyszłe panny młode przygotowują ją dla swoich bliskich w przeddzień ślubu. Soczewicę i bulgur krótko podsmażamy z cebulą na maśle i oleju, dodajemy koncentrat pomidorowy oraz wodę i gotujemy około 30 minut razem z podsmażoną czerwoną i zieloną papryką. Zupę doprawiamy chili i sokiem z cytryny. Ma charakterystyczny czerwonawy kolor.
Składniki
Bez glutenu: Kuskus lub bulgur zastąp taką samą ilością komosy ryżowej i ugotuj ją według instrukcji na opakowaniu.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Cebulę obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy olej z masłem i dodajemy cebulę. Bulgur i czerwoną soczewicę płuczemy zimną wodą i dodajemy do podsmażonej cebuli.
Wszystko razem podsmażamy przez około 2 minuty, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy, zalewamy wodą i przykrywamy.
Na osobnej patelni rozgrzewamy trochę oleju. Obie papryki kroimy w kostkę, smażymy na oleju do całkowitej miękkości i dodajemy do wrzącej zupy. Zupę gotujemy około 30 minut, ale nie dopuszczamy do całkowitego rozgotowania soczewicy.
Zupę doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sok z cytryny oraz chili do smaku. Na koniec miksujemy blenderem ręcznym i podajemy.
Wskazówka: Koncentrat pomidorowy podsmażamy przez chwilę z cebulą i soczewicą, aż ściemnieje, i dopiero wtedy wlewamy wodę – dzięki temu zupa będzie miała pełniejszy smak i intensywniejszy kolor.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 402 kcal
- Białko
- 14 g
- Węglowodany
- 43 g
- w tym cukry
- 4,5 g
- Tłuszcz
- 21 g
- w tym kwasy nasycone
- 5,2 g
- Błonnik
- 8,1 g
- Sól
- 0,5 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Turecká nevestina polievka z červenej šošovice a bulguru
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
