Wątróbka w sosie pomidorowym z kiełbasą i grzybami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy głębszą patelnię z pokrywką lub średniej wielkości garnek.

2. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a wątróbkę drobiową i kiełbasę na mniejsze kawałki. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy olej i najpierw podsmażamy na nim cebulę. Po kilku minutach dodajemy wątróbkę i kiełbasę, po czym smażymy razem przez około 5 minut.

3. W tym czasie zieloną paprykę i czerwoną paprykę typu kapia kroimy w krótkie paski, a pieczarki z grubsza siekamy na mniejsze kawałki.

4. Paprykę i pieczarki dodajemy do wątróbki z kiełbasą, mieszamy z koncentratem pomidorowym i podlewamy odrobiną wody. Dusimy przez około 25 minut, aż papryka i pieczarki zmiękną.

   Wskazówka: wątróbkę solimy i doprawiamy pieprzem dopiero pod koniec gotowania, aby nie zgorzkniała.

5. Gotowe danie zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, mielonym czarnym pieprzem oraz mielonym chili. Mieszamy i podajemy z ryżem lub świeżym chlebem.

Wskazówka: Zielonkawe miejsca na wątróbkach, zabarwione żółcią, wycinamy, ponieważ nadałyby sosowi gorzki smak. Jeśli chcemy uzyskać gęstszy sos, przez ostatnie pięć minut dusimy danie bez pokrywki.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracia pečienka v paradajkovej omáčke s klobásou a hubami