Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/mudzaddara-z-bulgurem-i-karmelizowana-cebula/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Mudżaddara – soczewica z bulgurem i karmelizowaną cebulą
Mudżaddara to soczewica i bulgur gotowane z kminem rzymskim, podawane z cebulą smażoną na brązowo i jogurtem. Bezmięsny obiad dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Bliskowschodnia
Mudżaddara to proste danie z Bliskiego Wschodu: brązową soczewicę i bulgur gotuje się razem z kminem rzymskim, a na wierzchu układa dużo cebuli powoli smażonej na brązowo. To właśnie cebula nadaje mu słodkawy smak, dlatego nie należy jej żałować. Danie podaje się z jogurtem naturalnym lub sałatką warzywną.
Składniki
Bez glutenu: Kuskus lub bulgur zastąp taką samą ilością komosy ryżowej i ugotuj ją według instrukcji na opakowaniu.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Gotujemy soczewicę
20 minSoczewicę płuczemy, zalewamy 800 ml wody i gotujemy przez 15–20 minut, aż będzie prawie miękka. Nie odcedzamy.
Smażymy cebulę
25 minW tym czasie cebulę kroimy w cienkie półplasterki i smażymy na 4 łyżkach oliwy na średnim ogniu przez 20–25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ciemnobrązowa i miękka.
Dodajemy bulgur
20 minDo soczewicy dodajemy bulgur, kmin rzymski, pozostałą oliwę, sól, pieprz i jedną trzecią usmażonej cebuli. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, aż bulgur wchłonie wodę. Odstawiamy na 5 minut pod przykryciem.
Podajemy
Spulchniamy widelcem, na wierzchu rozkładamy pozostałą cebulę i podajemy z jogurtem.
Wskazówka: Cebulę smażymy powoli i nie solimy jej na samym początku – sól wyciągnęłaby z niej wodę i zamiast się smażyć, zaczęłaby się dusić.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 517 kcal
- Białko
- 20 g
- Węglowodany
- 70 g
- w tym cukry
- 6,7 g
- Tłuszcz
- 20 g
- w tym kwasy nasycone
- 3,6 g
- Błonnik
- 11 g
- Sól
- 1,5 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Mudžadara – šošovica s bulgurom a karamelizovanou cibuľou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
