Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/szparagi-w-sosie-smietanowym-ze-szczypiorkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Szparagi w sosie śmietanowym ze szczypiorkiem

Name: Szparagi w sosie śmietanowym ze szczypiorkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 400 g Zielone szparagi; 50 g Masło; 50 g Mąka pszenna tortowa; 250 g Śmietanka kremówka; 1 Żółtko; Sól; Szczypiorek; Woda

Zielone szparagi w gęstym sosie z jasną zasmażką, śmietanką kremówką, żółtkiem i szczypiorkiem. Sycące danie podawane z pieczywem.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Łącznie: 30 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Szparagi w sosie śmietanowym ze szczypiorkiem to proste danie warzywne, przygotowywane podobnie jak słowackie prívarky, czyli warzywa w gęstym sosie. Pokrojone na kawałki zielone szparagi gotujemy w osolonej wodzie i zagęszczamy jasną zasmażką z masła i mąki pszennej tortowej. Na koniec wlewamy śmietankę kremówkę wymieszaną z żółtkiem, zagotowujemy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Składniki

4 porcje

Zielone szparagi 400 g
Masło 50 g
Mąka pszenna tortowa 50 g
Śmietanka kremówka 250 g
Żółtko 1
Sól
Szczypiorek
Woda

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Rozmrożone szparagi kroimy na małe kawałki, zalewamy wrzącą wodą, solimy i gotujemy do miękkości.
Z masła i mąki przygotowujemy jasną zasmażkę, dodajemy ją do ugotowanych szparagów, mieszamy i chwilę gotujemy.
Śmietankę mieszamy z żółtkiem i wlewamy do szparagów. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy posiekany szczypiorek.

Wskazówka: Główki szparagów dodajemy do wody nieco później niż pokrojone łodygi, ponieważ są delikatniejsze i rozgotowałyby się, zanim łodygi zmiękną.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 381 kcal
Białko: 6,1 g
Węglowodany: 15 g
w tym cukry: 3,8 g
Tłuszcz: 34 g
w tym kwasy nasycone: 21 g
Błonnik: 2,5 g
Sól: 0,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Špargľový prívarok so smotanou a pažítkou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.