Świąteczne ciasteczka z kremem Lotus: nadzienia nie gotujecie ani z niczym nie mieszacie

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Zagniatamy korzenne ciasto

   10 min

   Mąkę mieszamy z cukrem, cynamonem, imbirem, goździkami i solą. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieramy z mąką na kruszonkę. Dodajemy żółtko i szybko zagniatamy gładkie ciasto, które zawijamy w folię.

2. Odstawiamy ciasto

   45 min

   Ciasto wkładamy na 45 minut do lodówki.

3. Wycinamy krążki

   20 min

   Ciasto wałkujemy partiami na oprószonej mąką stolnicy na grubość 3 mm i wycinamy krążki o średnicy 4,5 cm. W połowie z nich wycinamy na środku mały otwór. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Pieczemy

   30 min

   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 °C przez 9–10 minut, aż się zezłocą. Blachy pieczemy kolejno, a krążki odstawiamy do wystudzenia.

5. Przekładamy kremem Lotus

   15 min

   Krem Lotus mieszamy w słoiku. Jeśli jest zbyt gęsty, podgrzewamy go przez 10 sekund w kuchence mikrofalowej. Krążki z otworem oprószamy cukrem pudrem. Na całych krążkach rozsmarowujemy po łyżeczce kremu, przykrywamy je krążkami z otworem i delikatnie dociskamy.

6. Odstawiamy do zastygnięcia

   30 min

   Ciasteczka odstawiamy na 30 minut, aż krem zastygnie, a następnie przekładamy je do puszki. W chłodnym miejscu można je przechowywać około 2 tygodni.

Wskazówka: Krem Lotus nakładamy wyłącznie na wystudzone krążki. Na ciepłych rozpłynąłby się, a krążki przesuwałyby się podczas składania.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Voňavé vianočné pečivo s Lotus krémom: plnku nevaríte ani s ničím nemiešate