Miękkie świąteczne ciasteczka cynamonowe: same pękają w piekarniku, bez wałkowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ucieramy masło

   5 min

   Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dodajemy jajko i krótko miksujemy.

2. Dodajemy mąkę

   5 min

   Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą, dodajemy do masy maślanej i wyrabiamy miękkie, gładkie ciasto.

3. Schładzamy

   30 min

   Ciasto przykrywamy i wstawiamy na 30 minut do lodówki, aby można było formować z niego kulki.

4. Obtaczamy w cukrze cynamonowym

   10 min

   W miseczce mieszamy 3 łyżki cukru z mielonym cynamonem. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (około 3 cm), obtaczamy je w cukrze cynamonowym i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm — podczas pieczenia się rozpłyną.

5. Pieczemy

   25 min

   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 11–12 minut, aż brzegi będą jasnozłote, a powierzchnia popęka. Środek powinien być jeszcze miękki, dopiecze się na blasze. Blachy pieczemy kolejno.

6. Studzimy

   10 min

   Ciasteczka zostawiamy na blasze na 5 minut, a następnie przekładamy na kratkę. Przechowywane w zamkniętym pojemniku pozostaną miękkie przez około tydzień.

Wskazówka: Ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, gdy środek wydaje się jeszcze miękki. Na blasze stężeją, pozostając miękkie w środku — pieczone dłużej byłyby twarde.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Mäkké vianočné škoricové sušienky: v rúre samy popraskajú, vaľkať ich netreba